意大利麪冷水泡多久才合適

意大利麪也被稱作意麪，它的口味是比較接近於中國的麪條，因此深受大衆的喜歡。現在超市也有袋裝的意大利麪，自己在家就可以煮着吃。那麼煮意大利麪冷水泡多久比較合適呢？今天就來教大家如何煮意大利麪。

一、意大利麪冷水泡多久才合適

不需要泡

其實意大利麪是不需要用冷水提前浸泡的。因爲意大利麪用的麪粉跟普通小麥麪粉有所區別，它是用的杜蘭麪粉，而這種麪粉是所有小麥麪粉當中筋度最高，蛋白質含量最高，硬度也是最高的，所以意大利麪生的時候是非常堅硬的，即使用冷水泡上一天一夜也不會泡軟，反而會影響口感。所以煮意大利麪不需要提前浸泡，只需要煮的時候準備一鍋開水，然後把意麪放進去煮上20分鐘到30分鐘左右就可以了。

二、意大利麪應該怎麼煮

1.開水煮

一般平時在家裏煮麪條的時候都會把水煮開之後把面再放進去煮，意大利麪的話也是類似的，需要水煮開之後再把意麪放入進去。但是普通的麪條遇水就會馬上變軟，但是意大利麪由於其質地比較硬，所以放進去的時候意大利麪還是非常硬的，需要等待它一兩分鐘，慢慢變軟之後才能將全部的面放入到水中。

2.加鹽煮

由於意大利麪的所用的麪粉硬度非常的高，所以煮的時候非常不容易煮爛，如果僅僅是用開水煮的話，需要煮的時間很長，所以在裏面加入適量的鹽可以幫助它能夠快速的煮爛。同時意大利麪也非常不容易入味，所以煮的時候加入一些鹽也可以使面吃上去有鹹鹹的味道，這樣再加上一些其他配料和菜就會更好吃了。

3.熟油拌

意大利麪都是吃的乾的，沒有任何的湯，但是煮好之後的面容易黏連在一起，所以這時候需要提前準備一些熟的食用油，然後把它淋在面裏面，用筷子把它攪拌均勻，讓每一個麪條上面都裹上食用油，這樣的話麪條就不會粘在一起，吃起來口感非常的爽。

所以意大利麪是不需要用冷水浸泡的，自然也不需要用開水浸泡，而是一定要用開水去煮，煮過之後用涼水一激，這樣吃起來纔會又勁道又爽滑。今天教給大家了關於意大利麪的煮的方法，不知道大家都學會了沒有，如果喜歡吃意大利麪的話趕緊買一包回家，自己試試煮煮看吧。