泡打粉發麪不起怎麼辦

添加適量的泡打粉繼續發酵。泡打粉少釋放出來的二氧化碳少，使麪糰發的較小，發不起來，所以要把泡打粉加夠。水不夠泡打粉無法充分接觸水，釋放不出二氧化碳，也會發不起來。溫度要高，泡打粉發麪要把麪糰放在溫度高的地方。注意泡打粉發麪時間是5到10分鐘，不要時間過長，避免麪糰過酸。