櫻花餅的做法 櫻花餅🌸 櫻花餅怎麼做

“不負春光，不負美食，四月櫻花🌸季節，轉眼就成爲粉色的記憶，“十日櫻花作意開，繞花豈惜日千回”，用美食留住回憶，做了櫻花醬，也便有了櫻花餅，酥酥的外皮，香軟的花餡……可惜是櫻花餡被我摻入了黑芝麻，把櫻花醬的原色給掩蓋了，不過這櫻花🌸的香氣還是存在的哦，小夥伴們一起來分享吧😄🌸🍩”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

櫻花餅的做法步驟

• 1、油酥團和水油皮面團分別和好，蓋保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘

• 2、準備好做餡的材料，糯米粉炒熟，黑芝麻炒熟打成粉，櫻花醬是預先做好的

• 3、混合一起

• 4、分成8份

• 5、水油皮和油酥也分成8份

• 6、取一個水油皮壓扁，包入油酥團，左右手配合包好

• 7、包好的油酥團收口朝下

• 8、全部包好

• 9、擀成牛舌狀

• 10、捲起

• 11、全部做好收口朝上，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

• 12、再次擀開

• 13、從一頭開始捲起

• 14、全部卷好，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘

• 15、兩頭往中間折

• 16、擀成圓片

• 17、放入櫻花餡

• 18、包好，收口朝下

• 19、全部做好，放到烤盤上，稍壓扁

• 20、刷一層蛋液，撒上白芝麻

• 21、烤箱預熱上下火160度，中層，20分鐘

• 22、烤好出爐的櫻花餅

• 23、外皮酥脆，花餡香糯

• 24、“十日櫻花作意開，繞花豈惜日千回”，美食留住回憶，生活依舊美好

小竅門

1、烤箱時間和溫度按實際情況來調整
2、最後刷表層的蛋液和芝麻可用可不用，按自己喜好