速凍牛排需要解凍嗎

需要。速凍牛排在烹飪之前最好是緩緩的解凍，可以防止肉汁流失。以下是三種常用的方法：

1、冷藏解凍，將速凍牛排連同塑封袋一起放在冰箱冷藏室中，緩慢解凍，通常需要12個小時。

2、冷水解凍，將牛排和塑封袋一起放入冷水中浸泡，間歇的更換清水。

3、微波爐解凍，這種方法的好處是解凍快，但是要控制好加熱時間，否則會使部分凍肉煮熟。