小紫薯要蒸多久

十五到二十分鐘。紫薯密度比紅薯高，所以在蒸的時候需要更長的時間。蒸的過程中，想提前預判，可以用筷子戳一下，紫薯變軟，基本就可以了。紫薯蒸足足夠的時間，使紫薯內儘可能多的澱粉被澱粉酶分解爲糖類，可以增加紫薯的甜味，使之更美味。