粉蒸肉要放多少水

水不能沒過超過蒸肉的盤子。若水的量超過了裝粉蒸肉的盤子，否則水開之後，會進入到盤子裏面，就會影響到蒸肉的口感。粉蒸肉蒸的時間不需要太長，控制在30-40分鐘即可，時間太長會使肉被蒸爛。粉蒸肉使用的麪粉是糯米粉，用糯米粉蒸出來的肉會更軟糯，味道也會更香。