青椒肉絲肉要醃製嗎

需要。將肉洗乾淨切成肉絲然後加入豆瓣醬，有，醬油等等調味品醃製一下，一般15分鐘即可。醃製完成之後再做青椒炒肉絲。炒肉絲的時候可以加入生薑絲，做的時候先加入薑絲將肉絲爆炒一下再放入切好的青椒。青椒肉絲炒好了之後加入豆瓣醬味道會更好。