家裏烤肉要醃製嗎

需要。在烤肉之前醃製一段時間，這樣做出來的烤肉吃起來口感會更好。醃製的時候可以加入生薑、料酒等醃製。烤肉可以選擇用五花肉，這樣烤出來的肉吃起來會更香。購買五花肉的時候需要挑選新鮮的，應該挑選顏色是鮮紅色的，而且聞起來沒有異味的進行購買。