什麼米叫糙米

沒有經過精細碾磨的米。糙米大多數都是稻米去掉外殼之後的米，它與平常所吃的米不同，它的內保護層比較多，煮起來比較費時間，所以在煮之前，可以先將糙米泡30分鐘到1個小時較好，不易久泡，久泡易流失糙米成分。糙米可以和紫薯、黑米、大米一起製作粥。