包糉子的米叫什麼米

江米和糯米。糯米顏色潔白、十分柔軟而且有很大的粘性。包糉子的糯米的合適的瀝水時間是三十分鐘，浸泡時間應該保持在40分鐘。對於江米浸泡時間越久會越黏。對於糯米浸泡時間越長，會使更多的水進入糯米細胞從而撐破糯米細胞壁，就可以完全釋放糯米粘性。