藕蒸多久才爛

三十分鐘左右。根據藕大小及厚薄，需要蒸的時間會發生變化。想要蒸出來的蓮藕入口綿軟，蓮藕應選8月挖出來的中藕，或者中秋佳節後的蓮藕，在買藕的時候還需要選擇蓮藕的藕段，第二三節的藕，口感粉糯。最好是池塘中挖出來的鮮藕，這樣選蒸出來的藕味道更粉更糯。