專業問答 蓮藕怎麼焯水不黑又脆 來源:飄香吧 2.88W 在焯水時在水裏加入白醋。焯水之前需要清洗乾淨蓮藕,特別需要把蓮藕的根部給去掉,才能把蓮藕洗得更乾淨。需要把蓮藕的皮削掉,否則會影響口感。焯水蓮藕之前可以先將藕切成薄薄的片狀,這樣更方便進行焯水,口感也會更加的美味。 蓮藕