腐竹釀春煲的做法 - 腐竹釀春煲怎麼做

“腐竹釀春煲是客家菜系之一，又香又糯，湯汁甜香。客家有的地方蛋也叫做春。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

腐竹釀春煲的做法步驟

• 1、豬肉切小丁塊，香菇開水泡後切小丁塊。

• 2、腐竹用溫水浸泡後，入油鍋炸過待用。

• 3、雞蛋打入碗中，加入麪粉、蔥蓉、肉丁、香菇丁、鹽調勻，入鍋中，煎成蛋角。

• 4、把蛋角、腐竹入煲中加適量水，煲熟稔，灑入胡椒粉、蔥花出鍋。