煮熟的鹹鴨蛋黃怎麼做菜

蛋黃酥、蛋黃肉糉、鹹蛋黃炒南瓜、鹹蛋黃炒金針菇、鹹蛋黃炒飯、鹹蛋黃豆腐等等。煮熟的的鹹蛋黃需要經過高溫蒸制後纔可以使用，而且纔會使得口感變得綿沙沙的並有着蛋黃的香味，醃製比較好的蛋黃還會流油。鹹鴨蛋黃除了可以製作成美食，也可以製作成蛋黃醬食用。