梅菜扣肉蒸多長時間

25-30分鐘。梅菜扣肉是客家菜，是用肥瘦相間的五花肉製作而成的，扣肉吃起來肥而不膩、梅菜色澤金黃、聞着香味濃郁。在烹飪梅菜扣肉的時候梅菜可以切碎一點，而五花肉需要用薑片、蔥段焯水，焯水是爲了去除五花肉的血沫，焯水後的五花肉在清洗乾淨，清洗乾淨的五花肉瀝乾水分放入油鍋裏炸制，炸好後切片和梅菜一起蒸制即可。