幹黃花菜做湯要泡嗎

要。最好將幹黃花菜提前放在水裏浸泡20分鐘左右，然後再換水，在這期間要多次用水清洗幾遍，確保黃花菜都泡發。在一開始泡的時候要用涼水，在清洗過後再換成熱水進行浸泡，這樣泡出來的黃花菜口感更好，湯做出來味道也會更加的鮮美香甜。