發糕要發酵到什麼程度

體積蓬鬆到麪糰的兩倍大。和好的麪糰加入酵母，放入容器中蓋上白布，靜置90分鐘到100分鐘的時間，麪糰膨脹到原來體積的兩倍即可。發糕是一種以糯米爲主要原料的餅類食物。發糕可以加很多配料，可以做成南瓜發糕、玉米發糕、蜜棗發糕。