江南除夕吃餛飩的說法

寓意新年吉祥團圓。江南通指江南沿海一帶，如上海，江浙等地區。在大年三十這一天，習慣了吃年夜飯之前來一碗混沌，圖一個好兆頭。餛飩餡兒也是多種多樣，如羊肉白菜餡。韭菜餡兒，青菜餡兒等。餛飩的製作過程較爲複雜，要經過擀皮，拌餡，做湯，捏包，下鍋幾道工序，而且擀出來的皮像宣紙一樣薄，用火就可點燃。