臘肉怎麼洗

放在淘米水中浸泡再煮熟清洗就可以。臘肉要用熱水洗，臘肉存放時間久，表面髒東西比較多，水裏面也可以再加一些鹽，反覆的搓洗，這樣洗好的臘肉會比較乾淨。臘肉可以和很多菜一起炒的，苦瓜臘、茼蒿還有大蒜都可以。在炒的時候由於臘肉是用鹽醃製的，可以不用放鹽。