炒豇豆用不用先焯一下水

用。烹飪豇豆時要先焯水，這樣比較容易炒熟，但是焯水時時間不能過長，應該保持三分鐘左右，焯水太長時間容易使豇豆變軟，而且水分也比較多，影響口感。把焯過水的豇豆撈出，再起鍋燒油，等油熱後再放入豇豆，爆炒五分鐘左右就可以出鍋，切記要等豇豆徹底炒熟後纔可以食用。