炒山藥用不用焯水

需要。山藥在炒之前進行焯水處理，炒出來的山藥口感會更加脆爽。山藥焯水的時間不宜過久，以免山藥的口感變軟。山藥炒着吃時，可以用於製作清炒山藥、山藥炒肉片、山藥炒木耳、辣椒炒山藥等美食。儲存山藥時，可以將山藥用袋子包好，放在通風陰涼處存放。