木耳泡開能直接吃嗎

能。但不建議直接吃。木耳中含有嘌呤核苷，需要煮熟以後再吃。浸泡木耳時可以使用冷水，也可以使用熱水，待木耳徹底泡發後烹飪美食。木耳泡好以後，清洗乾淨，可以用於炒制、煲湯、打滷、入餡等。用不完的幹木耳，需要密封好放在陰涼、乾燥的地方即可。