黃花菜用冷水泡開能直接涼拌嗎

不可以。黃花菜中含有硫元素，應該多清洗幾次再食用。黃花菜在製作前最好使用熱水浸泡一段時間，熱水可以起到殺菌消毒的作用，同時在做菜時更容易熟。黃花菜除了可以涼拌以外，還可以搭配木耳等蔬菜食用。黃花菜在製作之前需要把菜心去除。