新鮮雞蛋的蛋黃是越黃越好嗎

不是。雞蛋的蛋黃和雞吃的食物有關。雞在生長的過程中，吃了很多含胡蘿蔔素的食物，蛋黃就會越黃。選購雞蛋時，可以用手觸摸雞蛋的外殼，品質好的雞蛋外殼比較粗糙，品質差的雞蛋外殼光滑。選購雞蛋時，也可以晃動雞蛋聽聲音，品質好的雞蛋，聽不見任何響聲。