燉牛肉去腥味的方法
來源:飄香吧 2.8W
冷水下鍋焯水。牛肉的腥味是比較重的,所以在正式的燉煮前一定要焯水,焯水必須要冷水下鍋,這樣才能夠夠透過溫度的變化逼出牛牛肉裏面的血水,可以適量的加一些蔥、姜還有料酒,就能夠達到很好的去腥效果,焯水時間不宜過長,一般5分鐘左右即可。
冷水下鍋焯水。牛肉的腥味是比較重的,所以在正式的燉煮前一定要焯水,焯水必須要冷水下鍋,這樣才能夠夠透過溫度的變化逼出牛牛肉裏面的血水,可以適量的加一些蔥、姜還有料酒,就能夠達到很好的去腥效果,焯水時間不宜過長,一般5分鐘左右即可。