炒牛肉需要洗嗎

需要的。新鮮肉都是帶着血水的，所以在烹飪之前都是需要用清水沖洗乾淨。一方面是爲了能夠烹飪的時候更加美味，另外一方面也是要注意衛生，畢竟生肉還是存在細菌的。在炒牛肉之前，可以先用清水浸泡一會，這樣炒出來的牛肉會比較軟，口感也更好。