炒螃蟹要放豆瓣醬嗎

可以放。炒螃蟹有幾個技巧需要掌握：

1、螃蟹要刷洗乾淨，放入一點澱粉會使螃蟹吃起來更脆。

2、炒之前可以將螃蟹炸一下，這樣吃起來會更有感覺。

3、炒到螃蟹微變顏色的時候，可以加入適量水煮一下，這樣可以防止螃蟹沒有熟，也能使螃蟹更加的入味。

4、也可以加入少許的豆瓣醬，使螃蟹吃起來更有味道。