椰蓉花面包的做法 - 椰蓉花面包怎麼做

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰蓉花面包的做法步驟

• 1、將麪糰的所有食材放入麪包桶裏（沒用後油法），用筷子攪拌至無干粉，啓動和麪40分鐘後，啓動低溫發酵程序。

• 2、將椰蓉餡食材放入碗裏，攪拌勻。

• 3、蓋上保鮮膜。

• 4、可以在低溫發酵時，麪包桶蓋上一塊溼毛巾，以免麪糰表面結皮。

• 5、麪糰發酵至2.5倍大後，取出。

• 6、將麪糰分坯，排氣，蓋上保鮮膜醒置15分鐘。

• 7、取一份麪糰，擀成圓片，象包包子一樣，包入椰蓉餡。

• 8、依次包好蓋上保鮮膜，醒置10分鐘。

• 9、然後擀開，用鋒利的片刀劃幾刀，不要劃透。

• 10、如圖所示，捲起，將連接處捏緊。

• 11、依次做好擺入墊有油紙的烤盤裏，放在溼溫處，發酵至兩倍大後，180度預熱烤箱，將生坯表面刷上蛋液。

• 12、放入預熱好的烤箱中層，180度烤20分鐘即可。

• 13、成品。