清蒸大螃蟹要加蒜和醬油嗎

可以加蒜和醬油。清蒸是保留食材最原始口味的烹飪方式，將肥碩的大閘蟹清洗乾淨後，擺放到蒸籠內，待水沸後將擺放大閘蟹的蒸籠放上蒸鍋，也可在水中或蒸籠底部放入姜和蔥，可一定程度去除腥味，15分鐘後蟹殼變紅即可食用，屆時根據口味調製醬汁，如薑汁、醋、醬油、蒜蓉等，除與大閘蟹相剋的食材均可使用。