如何弄透明的餃子皮

透明餃子皮需要土豆澱粉和小麥麪粉，其實他的主料是土豆澱粉，把土豆澱粉和麪粉按照1/2的比例放入盆內均勻攪拌一下；然後倒入適量的開水，水與麪粉按照3：2.5—2.8，邊攪邊倒，然後手揉成麪糰，醒發20分鐘，就可以做出晶瑩剔透的餃子皮了。