市面上的肥牛都是假的嗎

不是。市面上有很多肥牛卷都會以其它廉價的肉類來以次充好，因爲肥牛卷是經過加工的，所以不太能辨別是哪種肉做成的，因此在購買的時候要好好甄別。真牛肉卷是呈粉紅色或淡粉色的，並且在燙涮的時候瘦肉和肥肉不會分開，而假肥牛卷很容易散。