炸醬麪的醬是哪種

黃豆醬。在做炸醬麪的時候，醬料的選擇還是非常重要的。雖說有些人喜歡用甜麪醬，但是要想做出正宗的炸醬麪，還是推薦用黃豆醬才能夠有更好的味道。等到炸醬麪做好之後，也是需要再過一遍溫水的，而不是過冷水，最後，放上一些黃瓜絲攪拌即可。