口味小黃魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 小黃魚加鹽醃製兩個鐘頭，控幹水份。起鍋，下油，微熱，放魚煎至兩面微黃。醃魚和煎只要是爲了入味，魚肉也會比較緊實。

2. 煎好的魚盛盤

3. 油鍋繼續，放大蒜瓣薑片爆香

4. 放入煎好的小黃魚，加料酒、老抽、糖、適量清水，辣椒，花椒，中火

5. 取番茄醬、老乾媽，加入鍋中，改大火。番茄醬有收汁的作用。

6. 加醋，繼續收汁，差不多就可以裝盤了