腸粉用什麼米做的

用陳米。腸粉由陳米磨成米漿，再加入澄麪粉、紅薯粉和玉米澱粉按照比例混合調配製作成。蒸腸粉時，需要注意火候，避免腸粉粘鍋，影響口感。腸粉起源於廣東省地區。好的腸粉外表又白又薄，包裹着鮮美的餡料，吃起來口感光滑且細膩，並富有彈性。