奶酥培根麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.84W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時奶酥培根麪包是一道西式餐點,主要食材是低筋麪粉和培根,還有黃油,牛奶,糖粉等配料發酵烤制,麪包好消化,提供人體所需的能量,培根是一種將豬肉煙燻製成的鹹味肉,添加了牛奶的麪包與培根一起烤制,奶香四溢,口感綿軟一口下去很有滿足感。
主料
高粉 :200g輔料
牛奶 :80g鹽 :5g
黃油 :10g
奶酥粒 :30g
酵母 :2.5g
蛋液 :1個
雞蛋 :1個
糖 :10g
培根 :6條
1.將牛奶倒入麪包機,加入糖,雞蛋,倒入高粉,再放入鹽與酵母,啓動麪包機。
2.麪包機揉成團時,加入黃油揉至麪包機完成(時間大概25-30分鐘)
3.呆在麪包機裏進行發酵,大概1.5小時,麪糰膨脹爲原不的2倍大;
4.取出排氣,再次揉成光滑的麪糰;
5.分成等份的小面團;
6.滾圓,翻面延遲發酵30分鐘;
7.再次排氣,揉成光滑的麪糰;以麪糰中間爲起點向上向下擀成長片;
8.放上培根;
9.捲成條形;
10.再捲成圓圈;
11.放入錫紙模具裏;
12.室溫進行醒發,時間大概45分鐘,麪包坯膨脹爲原來的2倍-2.5倍大;
13.塗上蛋液,撒上奶酥粒;放入預熱好的烤箱裏,180度中層烤18分鐘,表面至金黃色即可;
14.出爐移至網架上放涼;
1.天氣比較炎熱,使用麪包機工作最好開啟麪包機蓋工作;2.天氣炎熱,發酵要注意,不要發過度,否則麪包會有酸味;3.奶酥粒的做法:低粉+糖+黃油混合起來,用手搓成粒狀即可;