點豆腐的滷水是用什麼做的

鹽滷點製成的。在做點豆腐中，通常會用鹽滷點製成的滷水來點豆腐的。用做豆腐剩下的水，靜置，然後進行一天的發酵，從而製作成鹽滷水。鹽滷水可以使蛋白質凝固，這樣就能夠做成豆腐了。在製作滷水的時候，要將鹽滷水進行發酵，以免不能很好的凝固豆腐。