種豬肉怎麼辨別

種豬肉具有腥臊味兒，脂肪含量少，血管粗，肌肉發大，肉色呈深紅色。種豬肉的身體內含有睾丸酮等激素，使肉產生腥臊味兒，不適合食用。種豬肉的肌肉和肌纖維發達，脂肪含量不高，不適合提煉豬板油。種豬肉的顏色鮮豔，但是營養價值和食用價值不高。