蒸海螃蟹用什麼火

先用大火將水燒開，然後調至中火10-15分鐘左右。如果螃蟹個頭大或者一些螃蟹的外殼厚，蒸的時間要更長一點，需要注意的是海螃蟹蒸的時候螃蟹要放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上才行，避免裏面的湯汁流出來。需注意螃蟹要蒸熟才能吃。