湖南黑臘肉怎麼清洗

直接在火上烤，烤帶肉皮的那一面，等到肉皮開始發黑並開始冒油往下滴時即可，再用刀刮乾淨臘肉上面的髒東西和烤糊的部分，再放到淘米水或者溫水中泡20分鐘左右，臘肉要全部浸入水中，之後用刀再次對臘肉進行處理，並清洗乾淨即可。