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“不用黄油还能喀拉喀拉的嚼，很满足又少了些负罪感。不过口感上应该还是有差别的，加很多黄油的脆饼是酥脆，而这个配方完全靠烘烤把水分去除，对牙齿不好的人来说可能有点硬。对牙齿好又是我这种碳水化合物狂人来说，热量能少...
“好久没有做这样的小蛋糕了，没想到用小纸杯烤出来的也别有风味，口感超级细腻软绵轻盈，像我心中的云朵一样。。。。。”食材明细主料鸡蛋（4个）低粉（70克）辅料酸奶（一盒）糖粉（40+20克）配料植物油（20克）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普...
“今天我把上周日几位朋友来家喝茶，我为他们做的其中一道点心推荐给大家，之所以特意要推荐这道其貌不扬的小点，主要是里面无油、低糖、香脆，对健康有益。周日那天虽然多做了些，以备自己闲暇时当零食吃，可朋友们走时都带走了...
““比萨”是意大利特有的风味儿之一，各种口味儿的比萨有数百种之多。此款比萨，由于使用的海鲜类、肉类和禽类制品制作，而且用料充足，制作较精细，坯薄使用脆烤的方法制作而成，又是地中海沿岸国家所喜爱的美食，因此起名叫做“...
“天一冷虾的身价就要涨了，赶紧再做点虾干存起来。传统的做法是把虾煮熟后放大太阳下晒干，这次为了省时我用了微波炉来做。做好的虾干平时做菜放汤都可以用，很鲜美。”食材明细主料虾（适量）辅料盐（2小勺）原味（口味）烘焙（工艺）十...
“去年的圣诞节看到很多网友和身边的朋友都做了树桐蛋糕庆祝圣诞节。看得我也心痒痒的，无奈当时自己烘焙不精。想学做奈何圣诞节已经逼近了，只好作罢。所以去年我就打算好，今年的圣诞节我一定一定要挑战树桐蛋糕。嘻嘻嘻...
“我的裱花技术很一般，只能做简单的装饰，喜欢用水果装饰表面，既好吃又可以遮丑。”食材明细主料鲜奶油（适量）辅料水果（适量）配料白糖（适量）粉红色食用色素（适量）甜味（口味）技巧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）我的生日蛋糕的做法步骤1、把...
“记得第一次做披萨用的是面包片，照猫画虎般抹上番茄酱，放了些蔬菜和香肠。那时我还没有烤箱，也不知道什么是马苏里拉奶酪，放了些普通芝士片，用微波炉的烧烤功能完成了我的第一个简易披萨饼。出来的成品当然不敢恭维，可是还...
“这是一款只用蛋清和砂糖制作出来的饼干糖。如果里面多加一些低筋面粉，就是脆饼干啦！制作非常非常之简单哦，又是一款万圣节时候可以用来哄小宝宝的甜品。”食材明细主料蛋清（一个）辅料淀粉（适量）配料砂糖（40G）甜味（口味）烘焙（工...
“关于土司二次发酵不长个的问题总结:1.面筋没有到完全阶段.没有扯出大片的薄膜且破洞周围成锯齿状.2.酵母应该在其余材料成团后再放(酵母与盐,糖混合后死亡半数)3.温度的原因.基本发酵的温度28-29度湿度75%发酵到两...
“这一款粗粮面包很适合早餐吃.”食材明细主料黑麦粉（1dl）全麦粉（2dl）面粉（2dl）辅料色拉油（0.5dl）牛奶（3dl）配料盐（适量）酵母（1块）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）面粉混合面包的做法步骤1、黑麦粉.全麦粉.普通面粉。2、色拉油0.5...
“炖着鸡块的同时,发现还剩下一小块姜,这扔了吧,怪可惜,不扔吧,那么点马上就干了..正愁怎么办呢,突然眼睛扫了烤箱一眼,,,哈哈哈---有啦,做几块饼干吧,,正好看电视的时候吃.材料虽然很多,但是做起来却很简单”食材明...
“这个比萨我觉得应该叫“不靠谱的北欧风情比萨”，呵呵。之所以叫北欧风情，是因为里面用到了哈尔滨红肠，俺家老头的最爱，他说红肠来自俄罗斯，后来传到中国，因此可以叫北欧风情，那就依他好了。（就俄罗斯属于亚洲还是欧洲我们还...
“万圣节就要到了，小朋友们又要挨家挨户的捣乱要糖果饼干了，每年闹这么一次也蛮有意思的。今年我就想着，是不是自己做一些可爱的卡通饼干送这些小鬼头们。走遍了我们这里大大小小的厨具店也没找到可心的饼干模具——我是...
“在每年2月份的一天是fettisdagbulle在这一天吃奶油小园面包。”食材明细主料面粉（10dl）糖（1dl）酵母（1块/50g）黄油（75g）辅料牛奶（3dl）鸡蛋（2个）杏仁糖馅（100g）奶油（1lite）配料盐（1.5小勺）糖粉（1勺）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）奶油...
食材明细主料面粉（180g）辅料牛奶（120ml）色拉油（50ml）鸡蛋（2个）小金瓜（1块）苹果（1个）泡打粉（3g）配料白砂糖（50g）盐（1g）原味（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）黄金苹果蛋糕的做法步骤1、苹果削皮去芯切片，小金瓜（或南瓜）去皮去瓤洗净，用厨房用纸搽...
“喜欢芝士的朋友，一定要尝试一下，满满一层芝士融化在面包里，别有一番风味儿！”食材明细主料高筋面粉（195克）低筋粉（90克）活性干酵母（6克）辅料牛奶（65克）汤种（75克）香葱末（适量）配料盐（6克）细砂糖（30克）奶粉（12克）全蛋液（60克）无盐黄油（45克）芝...
“昨天大战烤箱开始了，试了一下新败的小土司模，好真的不错呢，天气太热没掌握好有点发酵过了。说真的这个季节鼓捣烘焙嗨。。。热呀。”食材明细主料高筋粉（170克）辅料酵母（2克）糖（15克）盐（2克）黄油（20克）水（95毫升）奶香（口味）烘焙（工艺）...
食材明细主料高粉（300克）酵母（5克）辅料奶粉（15克）鸡蛋（半个）鲜奶（125—135克）鲜奶油（75克）配料糖（30克）盐（4.5克）原味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）北海道牛奶面包的做法步骤1、所有原料融合，用MIN档混合成团，转至1档进行搅打，其间1档...
食材明细主料黄油（180G）全麦粉（30G）杏仁片（30G）鸡蛋（2个）低粉（20G）泡打粉（2G）辅料杏仁粉（30G）糖粉（100G）柠檬汁（25ML）奶油馅（适量）草莓果酱（适量）配料盐（一小撮）奶香（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）奶油夹心饼干的做法步骤1、黄油在室温下软化...
“Dealth-by-Cheese-Pizza:够震撼的名字吧?看看用了些什么材料就知道为什么了Pizza总共才是24cm直径大小的可不是被奶酪淹没了么刷过大蒜泡的橄榄油,最后再撒上罗勒味道真真的好要不是想着这一个小Pizza有近1700kcal....
食材明细主料面粉（120克）辅料玉米淀粉（30克）鸡蛋（1个）色拉油（30克至40克）牛奶（20克）白砂糖（80克）甜味（口味）烘焙（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）香甜脆饼的做法步骤1、面粉玉米淀粉混合过筛两遍。2、蛋白加糖打发。3、牛奶油蛋黄混合。4、蛋...
食材明细主料高粉（260克）小柿子（125克）酵母（3克）辅料面包碎（适量）水（50克）配料黄油（15克）糖（35克）盐（1/4小勺）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）柿子面包的做法步骤1、准备材料。2、小柿子去皮留果肉。3、后油法将所有材料混合。4、...
“我的某意大利同学曾说，意大利有三宝，音乐，教堂，和pizza。来了这边才发现，意大利的匹萨和在中国吃的匹萨有天壤之别，意大利人只用很少的原料就可以做出最美味的食物。相比之下美式匹萨种类繁多，口味也变化了些许，演变至中国...
“这次做了三个，腊肠的、培根的和北极虾仁的，搭配的蔬菜是一样的，味道各有千秋。”食材明细主料高粉（适量）辅料酵母（适量）温水（适量）芝士（适量）腊肠（适量）培根（适量）北极虾仁（适量）黄瓜（适量）洋葱（适量）彩椒（适量）油（适量）配料匹萨酱（适量）盐（适量...
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