黑米與黑糯米的區別是什麼

黑米和黑糯米平時在一些超市或者是南北貨商店都有出售，很多人會把黑米和黑糯米混淆在一起，那麼黑米和黑糯米的區別到底在哪裏呢，今天就一起來了解一下黑米與黑糯米的區別是什麼。

黑米與黑糯米的區別是什麼

1.顏色不一樣

將黑米和黑糯米放在一起，乍一看的話似乎顏色是一樣的，沒有什麼區別，但是仔細看的話就會有明顯的差別。黑糯米又稱之爲血糯米，它的表皮是紫紅色的，而黑米是黑粳米，它的外皮是墨黑色的，所以這兩種米從顏色上就是有本質的區別，一個偏紫紅，一個是純黑色。

2.品種不一樣

黑糯米是糯米當中的一種，跟平時吃的白色糯米的品種是一類的，屬於糯米類。而黑米和大家吃的白米飯是一樣的，所以在品種上面這兩種是有非常大的區別的。

3.口感不一樣

如果將黑米和黑糯米同時煮熟之後放在嘴裏品嚐，會發現黑米就跟平時吃的米一樣，口感就和平時吃的米飯是一樣的，沒有特別的差異。但是黑糯米也叫血糯米，跟平時吃的白糯米是有一些類似，而且營養價值更高。蒸出來的黑糯米有非常好的黏性，吃上去也很軟糯有粘性。

4.用途不一樣

黑米就跟平時大家吃的白的大米一樣的，主要是當米飯。而黑糯米的話它除了可以直接食用之外，還可以用來製作各種糯米類的糕點，比如糯米糰子，糯米糕或者是糯米餈粑等。

以上就是關於黑米與黑糯米的區別是什麼的具體介紹。所以平時在購買這兩種米的時候一定要把它們分清，千萬不要把黑米和黑糯米混淆在一起，不然的話回家做出來的食物就會與自己的想象有所區別了。大家都記住了嗎？