皮皮蝦是海里的還是河裏的？

近年，“皮皮蝦，我們走”這句網絡用語配上表情包走紅網絡，連帶着皮皮蝦在市場以及餐飲店上迅速火了起來，皮皮蝦也叫口蝦蛄，它的名字根據地域不同就有不同的叫法，也有人會問：皮皮蝦是海里的還是河裏的？

皮皮蝦是海里的還是河裏的

首先可以肯定的是皮皮蝦是海產品，它只能在海水這種鹽分較高的水質中生長，鹽度不能低於8%，在河裏這種淡水體系中不能存活。河水和海水最大的區別就是含鹽量，裏面的礦物質、微量元素都有差別，儘管是人工養殖的皮皮蝦也需要讓養殖的水質和海水的水質保持一樣，所以對於上述問題，可以說皮皮蝦是海里的。

市面上的皮皮蝦主要來自海里自然產或者人工養殖，產自海里的皮皮蝦在捕撈的時候容易因爲壓強差導致死亡，爲了保鮮，都要把剛捕撈的皮皮蝦封冰儲存，再運輸市面上銷售，而人工養殖成本低，也不會出現一捕撈就容易死亡的情況，所以大多漁民開始人工養殖皮皮蝦。

從營養價值、衛生情況以及污染程度這幾點來看，河水污染要比海水污染嚴重，所以海鮮產品各方面也相對優於河鮮產品，在價格上海鮮也相對較貴。

在皮皮蝦的營養價值上，不得不說它老少皆宜，穀氨酸、丙氨酸等人體必需的氨基酸含量不低，蛋白質含量20%，肉質水分含量多，吃起來肉滑鮮嫩，做法有多種，椒鹽、香辣以及清蒸是常見的皮皮蝦烹飪手法，這樣做出來的皮皮蝦讓人讚不絕口，唯一的缺點在於，皮皮蝦殼多肉少，剝殼也需要技巧，不會技巧的人吃起來確實困難。

但是要注意的是，無論皮皮蝦是海里的還是河裏的，對海鮮過敏以及尿酸高會痛風的人就不要吃皮皮蝦了，特別是對海鮮過敏的人，皮皮蝦等海產品含有的組胺成分高容易引發過敏，爲了吃一口美味海鮮而危害身體確實得不償失。