津山口福助湘菜出湘 - 冠名湘菜大師廣東區晉級賽

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8月16日，爲期長達3天的第十一屆中國(廣州)酒店餐飲業博覽會，在廣交會展館完滿落幕。博覽會期間不僅有食材、器皿、器械廠家參展，同時也舉辦包括湘菜、粵菜、火鍋、壽司賽事。其中，備受湘菜人關注的，是津山口福杯2020中國湘菜大師名師(廣東區)晉級賽。

賽事主舞臺

津山口福合影

湘菜泰斗名師坐鎮，湖湘食品名企助力

津山口福杯2020中國湘菜大師名師(廣東區)晉級賽由廣東省餐飲服務行業協會、湖南省餐飲行業協會主辦，湖南津山口福食品有限公司總冠名。

爲體現本次比賽的專業，活動邀請了湘菜泰斗王墨泉、許菊雲、聶厚忠三人擔任本次比賽裁判組的總顧問，以及湘菜大師任偉政、王伏明、張小春、黃惠明、劉晟、許璨、王焰峯組成專家評審團。

大師及組委會合影

此次賽事，是湘菜大師名師晉級賽首次“出湘”，賽事冠名方津山口福，身爲湖湘企業，依託高品質剁椒、酸菜產品，積極參與到弘揚湖湘餐飲文化中去，其生產的老壇發酵酸菜深受湘菜大廚喜愛，助湘菜出湘。

色香味俱全的盛宴，食酸吃辣的狂風

在賽事菜品展示環節，包括富貴黃金蝦、紅塵妃子笑在內的菜品不僅體現着製作者的烹飪技藝和巧思，更結合傳統湘菜醇厚文化底蘊，讓成品別有一番風味。

作爲壓軸菜品之一，混合搭配津山口福一年、兩年、三年剁椒製作的剁椒魚頭，超大號魚頭，成品造型別致、顏色鮮亮，是湖湘食酸吃辣的口味偏好的代表菜，成爲展位上最亮眼的一道菜品之一，吸引參展市民拍照留念。

津山口福巨型剁椒魚頭

賽事現場，55名在粵湘菜大師名師成功晉級，津山口福作爲賽事總冠名方，現場獲頒賽事唯一指定剁椒，下飯菜供應商、賽事總冠名牌匾。津山口福賽事唯一指定剁椒供應商，津山口福剁椒成爲湘菜企業、湘菜人的好幫手，高品質剁椒產品攜手高規格的賽事，這將助力湘菜走出湖南，走向全國，走向世界。

津山口福，在業界首創年份剁椒、開創常溫儲存老壇發酵芥菜，採用先窖藏再老壇二次發酵或直接老壇發酵生產工藝，產品具有濃郁壇香。目前已成功開發老壇剁椒、老壇酸菜、佐餐三大品類，擁有兩大龍頭系產品老壇酸菜、剁椒。酸菜採用傳統老壇發酵，免切洗，歷經二次發酵工藝，成品壇香醇厚，口味上佳，牢據國內主流中高端餐飲渠道和主流酸菜魚市場;依託年份剁椒，開發出剁椒魚頭醬、青椒魚頭醬、辣椒豆豉等產品，壇香濃郁，鮮脆適中，在剁椒魚頭市場，超50%的餐飲機構選津山口福辣醬產品。