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“比蛋糕店賣的還好吃,自己做真材實料0填加吃的放心”食材明細主料低筋麪粉(85克)白糖(60克)白醋(幾滴)玉米油(40克)純牛奶(40克)雞蛋(5個)輔料糖霜(30克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)進階(難度)糖納豆戚風蛋糕的做法步驟1、5個雞蛋,85克低...
“今天年初一,不知道大家都上哪兒去玩了?我沒出去,心血來潮烤了一款紅棗紅糖戚風蛋糕,味道真的很不錯,烘烤時濃郁的紅棗香溢滿整個房間,可惜的是,因爲我的偷懶,將所有面糊倒入一個模具,幾乎全滿,導致最後戚風飛碟頂,千萬別學我,嗚...
食材明細主料蛋黃(5個)楓糖(45克)低粉(85克)牛奶(45克)玉米油(35克)蛋白(6個)細砂糖(40克)輔料白醋(幾滴)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)楓糖戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃+油+牛奶攪拌均勻。2、加入楓糖,攪勻。3、切拌均勻。4、烤箱...
“偶爾吃綠豆清熱排毒還能解暑哦,今天就來個能清熱排毒解暑的綠豆戚風蛋糕”食材明細主料蛋白(5個)白砂糖(60g)蛋黃(5個)牛奶(65g)低筋麪粉(98g)綠豆沙(120g)輔料食用玉米油(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)綠豆戚風蛋糕的...
“得了一包紅棗,看着挺不錯,又正好無意間瀏覽到一款紅棗紅糖的戚風。又剛剛纔給嫩烤箱騰出了地方,就用這棗來做個早餐蛋糕。。。照方製作,並沒有什麼懸念,只是太不熟悉烤箱脾性,按照往日對待焙MAN的習慣,低火長時間烘烤。結...
“戚風蛋糕組織膨鬆,水分含量高,味道清淡不膩,口感滋潤嫩爽,是目前最受歡迎的蛋糕之一。戚風蛋糕的配方雖然有很多種,但大體無差。今天應老媽要求做了一款酸奶戚風蛋糕,使用了零卡代糖,感覺支撐力雖然比細砂糖差點,總體上還的...
“記得剛學做蛋糕的時候,對什麼都稀罕:怎麼就買了美國原裝的棉花糖,據說可以用它來做翻糖蛋糕。後來,聽說翻糖蛋糕太過於甜膩。於是,就放棄了。如此,我買的棉花糖就被放置一邊。總想把棉花糖用掉,可算有機會做棉花糖戚風蛋糕...
“低糖版戚風蛋糕,克服烘焙最基礎的蛋糕。低糖版寶寶也可以吃哦~”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(60克)細砂糖(60克)大豆油(40克)輔料粟粉(20克)牛奶(20克)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)低糖版戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃糊食...
“玩烘焙的人都做過戚風蛋糕,可以說戚風蛋糕是烘焙的必修課。這個人稱“七瘋蛋糕”的戚風蛋糕,真的是很容易讓人有成就感也很容易讓人有挫敗感!我曾經烤出過裂大口子的戚風,也烤出過這塌陷的戚風(出爐時飽滿的蛋糕,涼了就回...
“紅棗暖身,紅糖暖心,適合冬季怕冷的姑娘們。爲了滿口紅棗香的滋味,在蛋糕體內加入許多打碎的紅棗小顆粒,絕對夠養身養心,老少皆宜的甜食。”食材明細主料低粉(100g)蛋黃(4只)蛋白(4只)輔料紅棗碎(適量)紅糖(30g)砂糖(30g)牛奶(40g)色拉...
“Marshmallowfluff,可是美國棉花糖奶油市場的領導品牌!是人們心中獨一無二的棉花糖奶油經典!fluff是一種液態棉花糖,今天用它代替砂糖做的戚風蛋糕,口感更加細膩哦!”食材明細主料雞蛋(6個)低筋麪粉(100g)純牛奶(70g)棉花糖(80g(Fl...
“戚風蛋糕,屬海綿蛋糕類型,質地非常輕,用菜油、雞蛋、糖、麪粉、發粉爲基本材料。由於菜油不像牛油那樣容易打泡,因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀,來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含較少的飽和脂肪,因此適合各個...
“最近做蛋糕做的很少,主要是心裏在逃避,戚風蛋糕一直是讓我最鬱悶的,昨天突然很神經的想吃,不敢浪費太多材料,所以做了個6寸的”食材明細主料雞蛋(3個)低粉(55g)輔料玉米油(25g)牛奶(30g)紅糖(45g)白醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時...
“蜜豆是紅豆煮熟後加糖拌後冷藏即可食用的,一般放入甜品中,比如燉奶、西米露中增加風味。我經常自制紅豆餡,順便將煮好的紅豆留下幾十克做蜜豆,如果你只做蜜豆的話,紅豆不需要用壓力鍋煮得那麼爛,直接用鍋煮可以了。將蜜豆...
“原味戚風蛋糕多用牛奶或者清水來調蛋黃糊,今天我用煮熟的豆漿來替代一下牛奶或者清水。調好的蛋糕糊還能嗅到隱約的豆漿味兒,烤好的蛋糕就只有雞蛋的香氣了。做出的戚風蛋糕依然很輕盈,柔軟。”食材明細主料蛋糕粉(80克...
“今天的這一款蛋糕,真是玩新得,一是用黃砂糖來調配,二是用空氣炸鍋來烤制糕。問我如何,二個字“完美”。用空氣炸鍋來做戚風,發的高烤的好味兒佳,真心的好用極了哦。沒想到這小可愛竟然這麼滴強大。我要再慢慢多玩轉一下,看...
“第一次做戚風蛋糕,手忙腳亂的,不過還好還能看,呼呼~”食材明細主料雞蛋(3個)低筋麪粉(65克)輔料油(25克)牛奶(50克)配料白糖((加蛋白裏)48克)紅糖((加蛋黃裏)12克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅糖戚風蛋糕的做法步驟1、準備好...
“看似其貌不揚的焦糖戚風,嘗一口會讓你驚喜不已。”食材明細主料雞蛋(4個)玉米油(35g)低筋麪粉(70g)細砂糖(40g)焦糖液材料(適量)清水(15g)熱水(45g)輔料鹽(2g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)焦糖戚風蛋糕的做法步驟1、烘烤的時候...
“今天教大家一款特別適合女生的紅糖桂圓戚風蛋糕,女生離不開紅糖桂圓,秋季溫補,冬季不再四肢冰冷,男生也可以學了討好心中的她。分量:2個WK9148玫瑰金4寸可做一個6寸”食材明細蛋黃麪糊桂圓肉(30g)朗姆酒(6g)蛋黃(3枚)紅糖(42g)牛...
“楓糖是“楓葉之國”加拿大最具特色的產品,在高大的糖楓樹上鑽孔取汁,熬製而成。據說加拿大有一條著名的“楓樹大道”——東起魁北克城,沿聖勞倫斯河往西,直到尼亞加拉大瀑布,長達800公里的地域分佈着大大小小上萬個糖廠,...
“女兒很喜歡吃加了紅豆的蛋糕。”食材明細主料甜紅豆(80克)低筋麪粉(80克)白砂糖(80克)雞蛋(4個)輔料牛奶(40克)油(40克)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅豆戚風蛋糕的做法步驟1、快速甜紅豆:電高壓鍋裏放適量紅豆,2大塊冰糖,水...
“這款蛋糕真的百吃不膩,烘烤的時候,濃厚的棗泥香味瀰漫着整個房間,出爐之後,撲鼻而來的棗香味差點讓我忍不住偷吃一口。而且這款蛋糕還非常健康,用紅糖打發蛋白,加入紅棗,養血又健康,特別適合女生哦。”食材明細主料蛋白(5個)...
食材明細主料雞蛋(3個)豆漿(40g)低粉(40g)熟黃豆粉(10g)輔料玉米油(40g)白糖(5g(蛋黃))甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豆乳戚風蛋糕的做法步驟1、三個雞蛋蛋清蛋黃分離,蛋黃中加入白糖,玉米油,豆漿,篩入低粉,黃豆粉。2、畫Z字拌勻備用...
“這次做了個木糖醇版的戚風蛋糕,味道也很不錯!”食材明細主料低筋麪粉(90g)雞蛋(4個)木糖醇(80g)輔料香草精(數滴)泡打粉(1/2勺)塔塔粉(1/4勺)鹽(1/4勺)玉米油(50g)水(50g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、將低筋...
“都說紅糖對女人好,老公幹脆買了一整箱回來,天天想着怎麼消滅它們呢,紅糖代替白糖做成蛋糕,濃濃的紅糖香味,補血噢。”食材明細主料粳米粉(85克)紅糖(70克)輔料牛奶(40克)油(40克)雞蛋(5個)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)進階(難度)紅糖戚...
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