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食材明細主料黃豆（250g）輔料香菜（適量）調料滷水（適量）油（適量）鹽（適量）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香煎自制滷水豆腐的做法步驟1、自制滷水豆腐。2、熱騰騰新鮮出爐。3、切小塊。4、放平底鍋煎。5、放油，煎至兩...
食材明細主料巴沙魚（1條）雞蛋（1個）輔料玉米澱粉（20g）蔥姜水（適量）調料鹽（2g）白胡椒粉（1勺）白糖（1勺）料酒（2勺）原汁醬油（2勺）魚香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制香煎魚豆腐的做法步驟1、準備主要食材：蔥姜切碎加少許溫水浸泡，巴沙魚清洗...
準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料黃豆：300內脂：2鹽滷：4水：10ml輔料具體步驟1.把豆子打成豆漿300g豆子3000ml水要過濾個兩三次這樣口感好2.豆漿煮開中間不斷攪拌我煮了三開放晾到80-85...
“豆腐最好就是用滷水的比較健康，現在在市場上比較多得是石膏做的豆腐，石膏豆腐比滷水豆腐白，但是食用多的石膏對人的腎臟傷害較大。滷水豆腐口感綿韌，比較硬，有豆香味，色澤白中略偏黃，質地比較粗老，俗稱“老豆腐”。”食材明...
“第一次試做豆腐，頭天晚上睡前浸泡黃豆，早上起來開始磨豆漿，打滷水，放到豆腐盒中壓制就上班去了，下班回來時就做好了。自己做的豆腐口感細膩，豆香醇正，唯一不足的是，壓制時間太長，豆腐有點老了，下次再改進。”食材明細主料黃豆...
“最喜歡吃豆腐，特別是老家做的鹽滷點豆腐，”食材明細主料幹黃豆（300克）水（2500ml）輔料鹽滷（6克）清淡（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制豆腐之鹽滷篇的做法步驟1、頭天晚上把幹黃豆泡上2、榨好豆漿後，過濾兩邊然後大火煮開鍋，3...
“喜歡吃滷菜，外面的又覺得不衛生，那就自己在家做吧！現在超市有現成的滷汁，但是我還是喜歡自己搭配，做出來的滷菜更美味！”食材明細主料乾紅辣椒（一把）大料（適量）生抽（4匙羹）老抽（3匙羹）冰糖（幾顆）輔料鹽（適量）料酒（2匙羹）五香（口味）滷（工藝）...
1、在製作豆腐的過程中，將豆腐水留下來，放在容器裏面，放置溫度比較高的地方，放置一天等待發酵即可。2、將豌豆的麪粉和清水按照一比二的比例混合，攪拌均勻，然後放在溫度比較高的地方，等待發酵就可以了。3、在製作滷水的過程...
“偶爾在Amazon發現了豆乾擠壓盒，發現了寶貝，立即下單，貨一到就用上了，因爲呀咱這嘎地兒不賣豆乾只賣豆腐，有了這個神器，筆者就可以隨時吃到豆腐乾了，再者，如果用土方法用重物壓擠，冬天還可以，夏天就不行了，冰箱容納不了那些傢伙...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料黃豆：400輔料鹽滷：8水：3000具體步驟1.準備好黃豆、鹽滷和清水2.撿出壞豆子，將黃豆用清水完全泡發（我是頭天晚上泡的）3.泡發後還要再次挑出沒有泡開的和...
滷水豆腐健康美味，自制的滷水豆腐又比外面賣的乾淨很多，吃起來也會讓人放心。那麼在開始動手製作自制的滷水豆腐之前，要了解制作滷水豆腐的基本材料，掌握製作滷水豆腐的做法步驟，下面就讓我們一起學習一下吧，在家也可以做出...
“豆腐是黃豆磨漿製作而成，它富含鈣、鐵、鋅、鎂等多種營養物質和優質植物蛋白質，它的蛋白質可與魚肉相媲美，因此它又被稱爲“植物肉”。豆腐本身是沒有什麼味道的，但可以透過多種烹飪方法制作而成各種各樣的佳餚；由此而衍...
“水豆腐是未經過壓實的豆腐，不知道南方有沒有賣的？在我們東北的早市特別常見，賣豆腐的攤牀有的就有水豆腐，特別的水潤嫩滑，深受東北百姓人家的喜歡~~”食材明細主料水豆腐（適量）輔料肉末（適量）香菇（2朵）木耳（適量）小蔥（一根）澱粉（適...
“水豆腐含高氨基酸和蛋白質含量，穀物中很好的補充食品，其味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，一起學起來吧。”食材明細主料豆腐（1塊）調料油（適量）鹽（適量）大蒜（適量）生抽（適量）辣椒粉（適量）清淡（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普...
“設備黨淘汰了此前的大號豆漿機，搗騰回一全自動家用豆腐豆漿機。這豆腐機制作豆腐只需要全程按提示操作，很容易就完成了。不過，豆腐的壓制還是要手工完成，並不是豆子嘩嘩倒進去，然後出來的就是豆腐了，所以只能算是半自動。...
“水豆腐，比較不好用來釀肉，因爲它實在是太嫩了，可就是偏偏喜歡它嫩滑的口感，不好弄就小心點弄吧”食材明細主料水豆腐（6小塊）鮮蝦（一兩）瘦肉（一兩）輔料蛋液（少許）澱粉（少許）油辣子（一小匙）香菜（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）...
“我去過閩南的一些地方，記憶中經常會吃一種小菜，就是香味濃郁，回味無窮的滷水豆腐，感覺特好吃，今天也特意做了一個，分享給大家，希望大家支援和喜歡！”食材明細主料滷水豆腐（一塊）輔料姜（4片）蔥（2段）配料鹽（一調味勺）生抽（2勺）老抽（少許）...
“另類煎豆腐，外酥裏嫩。”食材明細主料水豆腐（1塊）輔料麪粉（20g）麪包糠（20g）雞蛋（1個）蔥（1顆）調料食鹽（1匙）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）煎水豆腐的做法步驟1、普通水豆腐即可。2、豆腐切小塊，撒上適量食鹽調味。3、豆腐塊先...
“豆腐富含高植物蛋白，營養豐富。而滷製的豆腐片增加了豆腐的韌性，口感香韌，是很不錯的素食佳餚。”食材明細主料豆腐（2斤）輔料鮮姜（1塊）大蔥（1棵）花椒（20粒）香葉（2片）大茴（2個）生抽（適量）老抽（適量）花生油（適量）食鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一...
““廿四掃房子，廿五做豆腐，廿六割年肉，廿七宰年雞……”每一天都有特定的“年事”要忙，直到除夕夜。小時候過年做豆腐是過年的大事，往往要忙乎一天，喝豆腐腦，喝豆汁，炸豆腐，做豆腐乾，嫩豆腐直接拌點鹹菜吃，真的好享受的年。現在...
食材明細主料滷味包（適量）米酒（適量）生抽（適量）大蔥（適量）洋蔥（適量）香萊（適量）輔料冰糖（適量）姜（適量）五香（口味）滷（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）自制滷水的做法步驟1、把大蔥，洋蔥切碎2、洋蔥3、下油燒熱4、炒到變色快焦5、加入香菜翻炒6、倒...
“豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。客家...
豆漿，是大部分的人家在早餐的時候，必備的食材之一，因爲豆漿中所帶有的營養成份比較多。豆腐，屬於是豆漿的二次加工，豆腐可以烹飪成各式各樣的美食。當然在製作豆腐的過程還是比較複雜的。需要泡發黃豆，還要點滷水。如何自制...
食材明細主料豆腐（一盒）輔料滷水汁（適量）芝麻（適量）糖（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）滷水豆腐的做法步驟1、把豆腐切塊最好切的稍微大一點最好這樣不容易破2、油炸豆腐這樣不容易煮破。最好是放多油，然後沒過豆...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘家裏有做剩下的滷水豆腐，心血來潮就想着就着這個剩下的食材做一道自制的滷水釀豆腐。滷水釀豆腐做法的關鍵是炸豆腐，火候尤其關鍵。豆腐煎至兩面金黃，這...
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