自制的滷水釀豆腐怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 6.89K
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘家裏有做剩下的滷水豆腐,心血來潮就想着就着這個剩下的食材做一道自制的滷水釀豆腐。滷水釀豆腐做法的關鍵是炸豆腐,火候尤其關鍵。豆腐煎至兩面金黃,這個時候食材就具有一定的吸附性,鮮剁的青椒帶着一絲絲辣味,配上外酥裏嫩的豆腐,簡直美味。
主料
滷水豆腐 :一斤白菜豬肉餡 :半斤
紅辣椒青辣椒 :一個
輔料
油 :一斤具體步驟
1.自己做的滷水豆腐切成薄片待用
2.油熱後下豆腐
3.炸至金黃色盛出備用
4.到了晚飯時間還是有些硬,只能速成浸水至軟
5.把豆腐一邊用刀劃個口子,然後把餃子餡塞進去,用手壓實,力度要輕些,否則容易破肚
6.起鍋油熱後豆腐口子朝下挨個碼放去鍋,加水至豆腐一半,大火燒開後蓋蓋子中小火10分鐘。
7.辣椒大蒜切丁
8.另起鍋油熱後炒香蒜沫後放入辣椒丁,中小火翻炒加鹽,蠔油等調料,水澱粉溝芡燒開後澆到釀豆腐上即可