醬香鴨腿的做法 【煙臺】醬香鴨腿 醬香鴨腿怎麼做

“鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，含有較爲豐富的煙酸。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬香鴨腿的做法步驟

• 1、所有材料準備齊全。

• 2、鍋裏放少許花生油，下入豆瓣醬和辣椒麪炒香。

• 3、放入一大勺料酒。

• 4、放入一碗清水，放入蔥薑蒜，將水燒開，冷卻後備用。

• 5、鴨腿用牙籤扎孔，方便入味。

• 6、將鴨腿泡在煮好的料汁中，放入冰箱冷藏24小時。

• 7、將鴨腿和醬汁倒入到電壓力鍋中，啓動肉類程序。

• 8、煮好的樣子。

• 9、醬香濃鬱。

小竅門

1、因爲鴨腿肉比較厚實，用牙籤扎孔方便入味。
2、醃製的時間長一些會更加入味。