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“做過糯米餈的朋友不知道有沒有這種感覺，蒸熟的糯米糰粘在盤子上，用手抓下來又粘在手上，怎麼弄也弄不乾淨，那種抓狂的心情實在是很想罵人。所以我對做糯米點心一直心有餘悸。這次做的糯米饅頭在口感上比糯米餈硬，但味道是...
“剩下半袋玉米粉，用了奶油，加了奶粉，口感好多了。平凡的玉米饅頭華麗麗的變成一朵驚豔的大紅花。”食材明細主料高筋麪粉（200g）玉米粉（100g）奶粉（15g）雞蛋（1個）牛奶（60ml）奶油（80ml）砂糖（15g）鹽（3g）輔料酵母（5g）奶香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）...
15分鐘。南瓜糯米饅頭需要冷水上鍋，水開後蒸15分鐘左右，時間到了不要立馬開蓋，再燜2-3分鐘再開啟，這樣蒸出來的饅頭表面光滑。因爲南瓜中水分含量大，所以在和麪時要注意掌握好麪粉和水、酵母的比例。在麪粉中加入白糖，出來...
食材明細主料紫米（100g）輔料高筋雪花粉（300g）酵母（3g）調料白糖（適量）純淨水（適量）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）進階（難度）紫米饅頭的做法步驟1、紫米提前一晚浸泡，放入料理機加入純淨水打成米汁。2、大盆中放入高筋雪花粉，加入白糖和酵...
食材明細主料黑米粉（100g）麪粉（400g）酵母（5g）牛奶（適量）輔料煉乳（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑米饅頭的做法步驟1、黑米磨成粉。2、麪粉和黑米粉混合。3、牛奶和煉乳攪勻，放入酵母粉放置幾分鐘。4、牛奶酵母液倒入面...
米粉的熱度是大家有目共睹的，現在人們對於米粉的熱愛程度已經不亞於對米飯和麪食的了。街頭巷尾的米粉店也是很常見，這種小餐飲是很多消費者都比較青睞的去處，這樣強大的市場也是吸引了很多創業者加盟的眼光，但是很多人不...
“外酥裏糯，竽香濃郁。”食材明細主料芋頭（適量）糯米粉（適量）輔料白糖（適量）甜味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）芋頭糯米餅的做法步驟1、蒸好的的竽頭片，適量綿白糖。2、用手抓成泥，裏面可帶些竽頭小顆粒。3、適量糯米粉。4、和...
“在這兒，包子是各家各戶的年貨之一，還要蒸一些刀切饅頭，叫做“長髮。”寓意發財好運，長長久久。一般在過年的時候都會備有糯米粉，用來做紅豆粘團，湯圓，或者在蒸饅頭時，取些糯米粉，和糖，少許水拌爲，粘合而又有些散狀的糯米粉粒，卷...
“饅頭也能卡哇伊，小朋友肯定愛不擇手，趕快做起來吧。”食材明細粉色麪糰細砂糖（20g）紅曲粉（少量）牛奶（130g）普通麪粉（200g）酵母粉（2g）白色麪糰牛奶（65g）酵母粉（1g）細砂糖（10g）普通麪粉（100g）可可麪糰牛奶（130g）可可粉（10g）酵母粉（20g）細砂糖（200...
“這次也是用牛奶和的面，加入了部分小米粉，更增加了饅頭的香味和營養，習慣使然還是整成了這種圓圓胖胖的經典樣子。在蒸制的過程中就聞到一陣陣清甜的香氣瀰漫開來，透過鍋蓋上的玻璃部分看到饅頭逐漸開始膨脹，心裏的快樂也...
“大米和小米熬的二米粥，喝不完剩下的，被我用來發了面做饅頭。這樣的饅頭做主食，營養更全一點。”食材明細主料二米粥（400克）麪粉（800克）酵母（3克）輔料白糖（50克）其他（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）二米饅頭的做法步驟1、溫熱的二...
“饅頭是我國最爲主要的麪食之一，特別是在我國的北方地區比較流行，醒面是蒸饅頭的關鍵工序之一，醒面的效果直接影響着饅頭的質量，一般都是採用酵母醒面，酵母透過醒發產氣，使得蒸出的饅頭飽滿鬆軟。另外，爲了蒸好饅頭，還可以使...
食材明細主料麪粉（適量）輔料黑米（適量）酵母（適量）其他（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）黑米麪饅頭的做法步驟1、由於沒有黑米麪，只能自己動手做了，提前一晚上泡的黑米。2、第二天早上。3、把黑米撈出來。4、放入榨汁機裏，做成米粉...
“好長時間沒蒸過饅頭，早上打的米糊剩下一碗，我用米糊發了面，切了些棗，做了米糊饅頭。棗香濃郁，超級暄軟。”食材明細主料麪粉（適量）米糊（一碗）輔料發酵粉（適量）甜香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）米糊饅頭的做法步驟1、麪粉適量...
“呵呵，我想過個幾年，數數我們家會出現多少饅頭，估計最多的真的是饅頭了，其實，我也經常做包子，只是包的不太好看，真的不太好意思放上來讓大家笑話，所以，饅頭沒有摺子，想對來說，只要外形圓滑，就會看着比較漂亮，能見人一點。今天做的...
紅薯裏面有富含鉀葉酸和維生素以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素等，有能有效保持血管彈性，預防心血管病，控制血糖的妙用，同時內含的膳食纖維在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，通便排毒。此外，紅薯屬低脂肪、低熱能食...
“參加“家鄉的味道”菜譜徵集活動得啦大獎，獎品是ACA的廚師級。這是一款比較高端的廚師機，收到機器第一個就是做饅頭，因爲饅頭面團比較硬，一般的麪包機揉不動，是比較考驗機器的一種麪糰。沒想到這種麪糰交給ACA的廚師級，輕...
糯米豆沙餅，一道非常美味的甜品，軟軟的糯米，香甜的豆沙，這兩種食材搭配在一起，想想都會讓人流口水，牙口不好的人都可以食用這款甜口噢，那麼糯米豆沙餅的做法是怎麼樣的呢？今天就讓小編來教你們做一道香甜又可口的糯米豆沙餅。...
“這一次做的糯米饅頭卷，我還加了一些蔓越干與糯米粉同拌，蔓越莓幹也稱小紅莓，酸甜可口，甜糯的夾層，軟綿的饅頭，咬上一口，細細的嚼，讓你回味無窮。誰說饅頭平淡無味？趕快動手跟着我做起來吧！食材：高筋麪粉200克、低粉50克、全麥...
“剩米粥做的饅頭，既不浪費還能保證主食的豐富營養。”食材明細主料米粥（500克）麪粉（700克）輔料酵母（2克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）大米饅頭的做法步驟1、剩米粥加溫之溫熱，放酵母拌勻。2、放麪粉。3、攪拌成絮狀。4...
食材明細主料大米（適量）麪粉（適量）小米粉（適量）玉米粉（適量）輔料發酵粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）米饅頭的做法步驟1、大米飯。2、加入二勺麪粉。3、小米粉和玉米粉各一勺。4、加入適量發酵粉。5、揉成麪糰。6、醒...
食材明細主料小米粥（330g）麪粉（600g）輔料酵母（3g）白糖（適量）食用小蘇打（適量）甜香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）小米饅頭的做法步驟1、小米粥沒吃完，不浪費了。2、小米粥倒入容器中，加入酵母3克和白糖10克。3、加入麪粉，用筷子攪勻...
“這是我家經常做的一款主食，因爲玉米粉口感較粗，於是用了燙麪法，加中筋粉，利於發酵，又加了雞蛋和牛奶，好吃又健康！”食材明細主料玉米粉（60克）開水（75克）雞蛋（1個）牛奶（10克）中筋粉（200克）輔料白糖（10克）酵母（3克）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗...
“饅頭又叫“饃”“饃饃”“蒸饃”，主要是把麪粉經過發酵後蒸制而成的食品。饅頭也是我國傳統的主要麪食，根據風味、口感不同可分爲硬麪饅頭、軟面饅頭、雜糧饅頭等。”食材明細主料中筋麪粉（1公斤）輔料活性乾酵母（10克）海...
“這次饅頭的菜譜，我重新發布，關於麪粉，牛奶和醒發我會說的比較詳細，便於大家零失敗，做出美味又營養的漂亮繡球饅頭來！”食材明細主料麪粉（400克）牛奶（240克）輔料乾酵母（3克）奶香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）繡球饅頭的做法步驟1...
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