黑米饅頭的做法 - 黑米饅頭怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑米饅頭的做法步驟

• 1、黑米磨成粉。

• 2、麪粉和黑米粉混合。

• 3、牛奶和煉乳攪勻，放入酵母粉放置幾分鐘。

• 4、牛奶酵母液倒入麪粉中，用筷子攪成棉絮狀。

• 5、再揉成光滑的麪糰，蓋溼布放溫暖處發酵。

• 6、發酵好的麪糰。

• 7、麪糰取出按揉排氣，搓成長條，切小塊。

• 8、放到籠屜裏餳發。

• 9、饅頭胚變大變輕時冷水上鍋蒸，水開上汽後15分鐘。

• 10、關火虛蒸5分鐘開蓋。

• 11、饅頭喧軟，口感不錯。