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“炎熱的夏天,衝一碗冰冰涼的啫喱吃,真的涼到心底了!”食材明細主料啫喱粉(1合)輔料熱開水(150ml)冷開水(150ml)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香甜啫喱的做法步驟1、材料圖,1合啫喱粉。2、準備1碗熱開水倒入啫喱粉中。3、...
“啫啫煲,原諒我輸了三四次拼音才把你名字打對……聽聞這取名源自烹飪過程中的“嗞嗞”作響,粵語發音就是“啫啫”,一看就是沒在廣州吃過。啫啫煲最早出現在上世紀八十年代的廣州大排檔,講究的是中華料理對於火候極致般的...
“粿:即河粉。是潮汕人的叫法!”食材明細主料牛腩(1500g)河粉(適量)薑絲(少許)馬鈴薯(2個)輔料鹽(1茶匙)啫喱(1~2茶匙)八角(3個)桂皮(1~2片)醬油(半碗)微辣(口味)煲(工藝)數小時(耗時)普通(難度)啫喱牛腩粿的做法步驟1、牛腩飛水後衝淨切塊。2、炒...
食材明細主料五花肉(適量)輔料生抽(適量)胡椒粉(適量)沙茶醬(適量)生薑(適量)蒜頭(適量)糖(適量)醬香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)啫啫五花肉的做法步驟1、五花肉儘量切薄點2、生抽,和沙茶醬都有鹹味了,喜歡吃鹹點的可以加少許鹽,(不過...
啫喱粉又叫做明膠,也叫做吉利片,是一種凝膠。它在我們的生活中出現的頻率其實挺高的。很多小夥伴會感到很疑惑,好像從來也沒接觸過這種食材。那今天小編就帶大家來了解一下啫喱粉到底有哪些用,平時什麼時候會用到它,讓我們...
食材明細主料土豆(4個)姜(50g)牛腩(1200g)輔料啫喱(2茶匙)桂皮(少許)冰糖(1湯匙)八角(2個)鹽(1茶匙)陳皮(半個)醬油(小半碗)五香(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)咖喱牛腩煲的做法步驟1、牛腩洗淨切塊、飛水。2、熱鍋冷油放牛腩、八角、桂皮...
食材明細主料排骨(750g)輔料洋蔥(1個)調料啫啫醬(3匙)澱粉(2匙)花生油(20ml)蔥(1顆)姜(1塊)料酒(20ml)鹹鮮(口味)煲(工藝)一小時(耗時)進階(難度)排骨啫啫煲的做法步驟1、排骨加蔥姜料酒冷水下鍋焯水,撇去浮沫(血水),洗淨瀝乾水分。2、排骨用廚房...
“甜!”食材明細主料啫喱粉(1)菠蘿(200克)甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)未知(難度)菠蘿啫喱的做法步驟1、超市可買!2、菠蘿切小粒備用,加入約225ml熱水和啫喱粉溶合,搞至完全溶化。再加入約225ml凍水搞好。3、把已搞好的啫喱和菠...
食材明細主料蔥油(1000ml)輔料大蔥(2棵)蒜(10瓣)姜(20g)調料柱候醬(1瓶)沙茶醬(1瓶)桂林辣椒醬(1瓶)花生醬(200ml)芝麻醬(200ml)麻油(20ml)腐乳汁(50ml)魚露(50ml)老抽(20ml)冰糖(5小塊)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)進階(難度)啫啫醬的做法步驟1、蔥姜...
“日式醬油啫喱番茄冷麪點睛之筆在於他的醬料,主要有又伊鮮鮮味醬油或柚子醬油、又伊鮮麻油和明膠粉製成的。日式醬油:誘人於無形的簡約至味。”食材明細主料雞胸肉(50g)秋葵(4個)小番茄(4個)日本素面(200g)輔料明膠粉(5g)沸水(2...
食材明細主料鰻魚(適量)五花肉(適量)輔料菜埔(適量)辣椒(適量)芹菜葉(適量)調料鹽(適量)油(適量)姜(適量)大蒜(適量)微辣(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)啫啫鰻魚的做法步驟1、鰻魚。2、材料備好。3、五花肉切厚片,碼在鍋底,再碼上菜埔和大...
“不加一滴水,皮爽肉嫩,鮮美可口。”食材明細主料三黃雞(半隻)輔料沙姜(適量)老薑(適量)蒜頭(適量)洋蔥(適量)調料油(適量)鹽(少許)醬油(適量)糖(少許)胡椒粉(少許)生粉(少許)米酒(少許)鹹香(口味)焗(工藝)半小時(耗時)進階(難度)啫啫沙姜雞的做法步驟1...
“煲仔菜是廣東的特色菜,重點是需要一個封閉的容器,就是我們說的砂鍋,利用食材本來的一點點水分透過加熱產生的蒸汽就可以讓它們熟,這樣做不僅保持了食材本來就有的鮮味,而且肉質更嫩滑。使得食物的口感和風味更加香醇、持...
“鹹香美味,控制好火候,很好吃的。”食材明細主料粉腸(適量)輔料洋蔥(適量)薑片(少許)蒜頭(少許)蔥花(少許)油(少許)醃料醬油(少許)米酒(少許)蠔油(少許)胡椒粉(少許)糖(少許)生粉(少許)鹹鮮(口味)焗(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)啫啫粉腸的做法步驟1、...
“可以直接用來炒菜的砂鍋很少見,但是黑樂砂可以直接炒,烤,冷熱都不怕的砂鍋是少之又少,黃色的蓋子,黑身的砂鍋是顏值和質量兼併着非常喜歡啫啫生腸,這就做起來”食材明細主料豬生腸(500g)紅辣椒(1個)姜(1塊)蒜頭(半頭)鹽(1小勺)生抽(2...
“玫瑰紅的葡萄味啫喱軟糖爽滑香甜,冰涼爽口彈力十足,大人小朋友都喜歡”食材明細主料羅卜臣啫喱(50克)純魚膠粉(15克)輔料白砂糖(8湯匙)甜味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)啫喱軟糖的做法步驟1、準備材料2、8匙糖3、倒出啫喱...
食材明細主料魚扣(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)香菜(適量)洋蔥(適量)蔥(適量)青紅椒(適量)配料醬油(適量)老抽(適量)料酒(適量)原味(口味)煨(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)啫啫魚扣的做法步驟1、香菜、蔥洗淨切段,姜去皮切片,洋蔥切絲,青紅椒切成圈,魚扣...
“這個是我自己很喜歡的一道美食,做法簡單又敲好吃😋!”食材明細主料山地雞(1只)輔料蒜瓣(適量)乾紅蔥頭(適量)姜(適量)沙姜(適量)米酒(適量)高度白酒(適量)小蔥(適量)蒜苗(適量)酸菜(適量)青椒(適量)生粉(適量)香菜(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)老抽(...
“舌尖2第二季心傳,我們見識到了黃鱔啫啫煲,黃鱔啫啫煲,菜的香味在高溫的瓦煲裏面散發出來,在遠處都能聞到,吃下去更是口感新鮮無比,原汁原味。如果黃鱔啫啫煲再配以顏色鮮明的青紅椒,則更加賣相十足!“啫”是廣東人一種常見...
“酸甜可口的水果凍,是美食更是藝術品,漂亮得不要不要的。”食材明細主料橙(半個)草莓(5個)藍莓(13顆)吉利丁粉(10g)開水(180g)輔料白砂糖(20g)酸甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)水果啫喱的做法步驟1、把草莓和藍莓洗淨切好,放在容器...
“大家都知道,啫啫雞、啫啫生腸都很香,我改下材料,來個山寨版啫啫鳳爪。”食材明細主料雞腳(適量)輔料姜茸(適量)蒜茸(適量)紅頭蔥(適量)蔥段(適量)辣椒(適量)香菜(適量)大蒜(適量)配料柱侯醬(適量)豆豉醬(適量)海鮮醬(適量)原味(口味)煮(工藝)十分...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘啫喱粉膏是我最拿手的菜之一,先不說工序是否複雜,等你嚐到它的味道你就知道一切都是值得的。我比較喜歡吃,所以也會經常的去做,怎麼吃都吃不厭。空閒的時...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料蘿拔臣啫喱粉:喜歡的水果味蘿拔臣魚膠粉:適量輔料具體步驟1.啫喱粉加適量的魚膠粉加一碗熱開水熔化,放涼放冰箱就OK啦2.切成小快3.喜歡的話可以放些椰絲...
食材明細主料大蝦肉(150克)輔料蔥段(30克)薑片(5克)紅綠彩椒(各10克)配料花椒(2克)八角(1粒)香葉(1片)鹽(3克)花雕酒(3ml)雞粉(5克)鹹鮮(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)啫喱水晶蝦球的做法步驟1、全部食材。2、鍋上火水煮開。3、把彩椒飛...
食材明細主料中鮑魚(8只)輔料洋蔥(半個)香菜(少許)調料薑汁(適量)蠔油(適量)五香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)啫啫鮑魚的做法步驟1、鮑魚殺好,刷油乾淨。2、切成條狀。加入蠔油,姜計,味精,鹽,料酒,醃半個小時,(注i時間更久更入味)。3、...
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